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       昨天收到以為老鐵的來信，因為當?shù)乇容^喜歡吃素餡包子，在當?shù)靥貏e是小油菜包子更受歡迎，小油菜相信很多老鐵都比較熟悉，小油菜在仿手工包子機中稱之為素餡之王，為什么這么講，小油菜易出水而且發(fā)散，類似于茴香餡，多用制作小油菜也是一種挑戰(zhàn)，竟然老鐵有需，三好必須滿足。

       通過了解客戶餡料配比以后，于是通過仿手工包子機進行測試，一開始老鐵還有疑問，這個小油菜包子能不能包成，畢竟素餡發(fā)散，而且餡料不流程，關于餡料不流暢問題，說心里話，在兩年前就一樣克服，通過更改包子機供餡原理和結構，已經(jīng)進行升級，所以不必擔心，感興趣的朋友可以參考《餃子機為什么做不了茴香餡的餃子？》雖然這篇文章是介紹茴香餡，但是茴香和小油菜的工序一本上如出一轍，而且都具有同樣的特點。

       竟然老鐵想測試一下，三好就使用仿手工包子機進行測試，從走面到餡料，沒有出現(xiàn)任何誤差，主要在于老款機器的工序系統(tǒng)缺陷，導致老鐵的顧慮，經(jīng)過測試和餡、面比例，做出來的效果非常棒，所以使用現(xiàn)代化三好包子機無論是制作肉餡還是素餡，效果都非常棒，如果您也從事餐飲行業(yè)，如果遇到什么問題，歡迎一起交流和探討，讓我們一起攜手，為機械替手工盡一份綿薄之力，使行業(yè)走向成熟和穩(wěn)定。